5 فایده برتر مغز پسته برای سلامتی

توسط کری تورنز - متخصص تغذیه
برنامه ما را برای الهام گرفتن از دستور العمل بدون آگهی امتحان کنید - اکنون دانلود کنید
این آجیل های کوچک رنگارنگ دارای مواد مغذی و مملو از چربی های مفید برای قلب هستند، اما آیا مزایای سلامتی دیگری وجود دارد که پسته را متمایز می کند؟ کری تورنس، متخصص تغذیه ثبت شده توضیح می دهد.
قیمت آلو خشک اصفهان
مغز پسته چیست؟
یک ماده محبوب در دسرها و پودینگ ها، پسته یا "آجیل سبز" به غذاها رنگ می بخشد. این دانه های خوراکی Pistacia veratree منبع چربی های سالم، پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان های محافظ هستند.

طیف کاملی از راهنمای فواید سلامتی ما را کشف کنید و در مورد فواید آجیل برای سلامتی بیشتر بدانید. همچنین برخی از دستور العمل های خوشمزه پسته ما را از سالاد مرغ و پسته گرفته تا کیک پسته، کدو سبز و لیمو را بررسی کنید.

مشخصات تغذیه ای مغز پسته
یک وعده 30 گرمی پسته:

تماشای بعد از تبلیغ (0.15):

169 کیلو کالری / 706 کیلوژول
6.1 گرم پروتئین
13.6 گرم چربی
1.7 گرم چربی اشباع شده
7.1 گرم چربی تک غیراشباع
4.1 گرم چربی غیر اشباع چند
5.4 گرم کربوهیدرات
3.1 گرم فیبر
308 میلی گرم پتاسیم
آهن 1.18 گرم
1.37 میلی گرم ویتامین E
5 فایده برتر مغز پسته برای سلامتی
مغز پسته پوست کنده پراکنده در یک پشته
1. غنی از آنتی اکسیدان
رنگدانه هایی که به پسته ها رنگ سبز و بنفش منحصر به فرد خود را می دهند دارای خواص آنتی اکسیدانی محافظ هستند. از میان تمام آجیل های درختی، پسته به ویژه سرشار از این ترکیبات است و تنها گردو و اسپند بیشتر این ترکیبات را دارند.

2. سلامت قلب

در مقایسه با اکثر آجیل ها، پسته دارای محتوای چربی و کالری کمتری است و حاوی بالاترین میزان پتاسیم است. آنها به خصوص سرشار از فیتواسترول هستند که همگی از سلامت قلب و عروق حمایت می کنند.

پسته همچنین منبع مفیدی از اسید آمینه ال آرژنین است که ما آن را به ترکیب کاهش دهنده فشار خون یعنی اکسید نیتریک تبدیل می کنیم.

3. ممکن است از سلامت چشم حمایت کند
پسته تنها مغزی است که سطوح مناسبی از لوتئین و زآگزانتین را فراهم می کند، دو آنتی اکسیدان که نقش مهمی در محافظت از چشم با افزایش سن دارند.

4. ممکن است از مدیریت وزن پشتیبانی کند
پسته ممکن است گنجاندن مفیدی در برنامه مدیریت وزن باشد، همچنین دارای کالری و محتوای چربی کمتری نسبت به سایر آجیل‌ها است، همچنین دارای محتوای انرژی قابل متابولیسم خالص کاهش یافته است - به این معنی که ما تمام ارزش کالری آن را هضم و جذب نمی‌کنیم. از آنجایی که سرشار از فیبر هستند باعث سیری و سیری ما نیز می شوند.

این ویژگی ها در مطالعه ای روی بزرگسالان دارای اضافه وزن نشان داده شد که کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و دور کمر همراه با تغییرات مطلوب در عادات غذایی را گزارش کردند.

5. ممکن است سطح قند خون را مدیریت کند
پسته سرشار از فیبر، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های محافظ است، بنابراین دور از انتظار نیست که آنها مکمل مفیدی برای یک رژیم غذایی متعادل باشند. تحقیقات روی بزرگسالان سالم همچنین نشان می دهد که افزودن پسته به یک وعده غذایی پر کربوهیدرات ممکن است پاسخ کلی قند خون ما را کاهش دهد.

فواید مشابهی در مطالعاتی که اثرات قند خون پسته بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را بررسی کرده است، دیده شده است. همه اینها نشان می دهد که پسته علاوه بر داشتن ارزش گلیسمی پایین (GI)، فواید ارزشمند دیگری برای مدیریت قند خون نیز دارد.

آیا پسته برای همه بی خطر است؟
افرادی که به آجیل درختی حساسیت دارند باید از پسته پرهیز کنند. علائم آلرژی معمولاً در عرض چند دقیقه ایجاد می شود و در صورت بروز واکنش نامطلوب باید به پزشک عمومی مراجعه کنید. با این حال، اگر این به یک واکنش شدید، معروف به آنافیلاکسی تبدیل شود، یک اورژانس پزشکی است و باید فوراً به دنبال کمک باشید.

کودکان خردسال، برخی از افراد مسن و کسانی که مشکل بلع دارند به دلیل خطر خفگی باید از آجیل کامل اجتناب کنند.

برای مطالعه بیشتر در مورد آلرژی به وب سایت NHS مراجعه کنید.

دستور العمل های پسته را امتحان کنید
کلوچه پسته و زغال اخته
کاپ کیک پسته
کیک پسته، کدو سبز و لیمو
جوانه های دم کرده با پسته و انار
تارت پخت پسته و آلبالو سیاه
کوفته بره پسته
پسته برفی

دستور العمل های پسته بیشتر را در مجموعه ما کشف کنید.

راهنمای بیشتر مزایای سلامتی
فواید گردو برای سلامتی
فواید دارچین برای سلامتی
فواید پرتقال برای سلامتی
فواید شاه بلوط برای سلامتی
فواید سلامتی بادام

این مقاله در 13 دسامبر 2021 منتشر شده است.

کری تورنز یک متخصص تغذیه (MBANT) با مدرک فوق لیسانس در تغذیه شخصی و تغذیه درمانی است. او عضو انجمن بریتانیا برای تغذیه و شیوه زندگی پزشکی (BANT) و عضو انجمن نویسندگان غذا است. در طول 15 سال گذشته، او در تعدادی از نشریات تغذیه و آشپزی از جمله BBC Good Food نویسنده مشارکت داشته است.

تمام محتوای بهداشتی در bbcgoodfood.com فقط برای اطلاعات عمومی ارائه شده است و نباید به عنوان جایگزینی برای توصیه های پزشکی پزشک خود یا سایر متخصصان مراقبت های بهداشتی تلقی شود. اگر در مورد سلامت عمومی خود نگرانی دارید، باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی محلی خود تماس بگیرید. برای اطلاعات بیشتر شرایط و ضوابط وب سایت ما را ببینید.