چهارشنبه ۲۸ تیر ۰۲ | ۱۵:۵۳ ۱۷ بازديد
5 فایده برتر عدس برای سلامتی
توسط Kerry Torrens – Nutritionist تاریخ انتشار: 13 ژوئن 2023 ساعت 9:01 صبح
برنامه ما را برای الهام گرفتن از دستور العمل بدون آگهی امتحان کنید - اکنون دانلود کنید
عدس سرشار از فیبر و منبع عالی پروتئین گیاهی است، به یک وعده غذایی مواد اضافه می کند – اما آیا برای شما مفید است؟ کری تورنز، متخصص تغذیه، فواید سلامتی آنها را بیان می کند.
عدس قرمز
این یک پنجره مودال است.
درخواست Playback API به دلیل نامعلومی انجام نشد
کد خطا: VIDEO_CLOUD_ERR_UNKNOWN
جزییات فنی :
خطای ناشناخته درخواست کاتالوگ.
شناسه جلسه: 2023-07-19:6852b7fa766e8640b1f6015e شناسه عنصر پخش: vjs_video_3
خوب
بستن گفتگوی Modal
آیا علاقه مندید برنامه غذایی سالم 7 روزه رایگان ما را امتحان کنید؟ اینجا را کلیک کنید و بین برنامه های غذایی گوشت خوار، گیاهخواری یا وگان انتخاب کنید.
عدس چیست؟
عدس (lens culinaris) دانههای خوراکی از خانواده حبوبات است و در رنگهای مختلفی از جمله قرمز، سبز، قهوهای، زرد و سیاه وجود دارد. مانند سایر اعضای خانواده حبوبات به صورت غلاف رشد می کنند.
عدس سریع آماده می شود و معمولاً ارزش پولی خوبی دارد، عدس منبع غنی از مواد مغذی است که پروتئین، فیبر و مواد معدنی متعددی را تامین می کند.
طیف کاملی از راهنمای فواید سلامتی ما را کشف کنید و همچنین برخی از دستور العمل های خوشمزه عدس ما را بررسی کنید، از سالاد چغندر، عدس، کرفس و فندق گرفته تا دال عدس شیرین و ترش گرم کننده ما با بادمجان کبابی.
فواید تغذیه ای عدس
یک وعده 100 گرمی عدس سبز/قهوه ای (آب پز) فراهم می کند:
105 کیلو کالری / 446 کیلوژول
8.8 گرم پروتئین
0.7 گرم چربی
16.9 گرم کربوهیدرات
5.1 گرم فیبر
3.5 میلی گرم آهن
40 میلی گرم سلنیوم
30 میکروگرم فولات
عدس هم بزنید
5 مزیت اصلی عدس برای سلامتی چیست؟
1. خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش می دهد
مطالعات نشان می دهد که خوردن منظم عدس خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، چاقی، سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. این به لطف محتوای غنی آنها از ترکیبات گیاهی محافظ به نام فنل است - عدس در میان حبوبات رتبه برتر از نظر محتوای فنلی است. بنابراین جای تعجب نیست که عدس دارای اثر آنتی اکسیدانی، ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد التهابی است و از قلب محافظت می کند.
2. از سیستم گوارش حمایت کنید
عدس به ویژه سرشار از فیبر پری بیوتیک است که عملکرد گوارشی را تقویت می کند و باکتری های مفید روده را که برای سلامتی ما بسیار مهم هستند، "سوخت" می کند. رژیم غذایی غنی از فیبر با تعدادی از فواید سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است.
3. سلامت قلب
عدس سرشار از فیبر، فولات و پتاسیم است و آن را به انتخابی عالی برای قلب و کنترل فشار خون و کلسترول تبدیل کرده است. آنها همچنین منبع آهن و ویتامین B1 انرژی زا هستند که به حفظ ضربان قلب ثابت کمک می کند.
4. به مدیریت سطح قند خون کمک می کند
حبوبات و عدس نیز از این قاعده مستثنی نیستند و دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) هستند که سرعت آزاد شدن انرژی آنها را در جریان خون کاهش می دهد. این به بهبود مدیریت قند خون کمک می کند. محتوای بالای فیبر همچنین باعث سیری بسیار آنها می شود که به کنترل اشتها کمک می کند.
5. منبع پروتئین گیاهی
عدس یک منبع غنی از پروتئین است که آن را جایگزین خوبی برای گوشت یا ماهی می کند. تقریباً یک سوم کالری عدس از پروتئین تأمین میشود که باعث میشود عدس از نظر وزنی، سومین میزان پروتئین در بین حبوبات یا مغزهای خوراکی باشد. مانند سایر حبوبات، عدس دارای چند اسید آمینه ضروری، یعنی متیونین و سیستئین است. این به راحتی با ترکیب عدس با غلات غلات مانند برنج یا گندم برطرف می شود.
عدس سیب زمینی شیرین و دهل سبزی
آیا عدس برای همه بی خطر است؟
برای اکثر مردم، عدس شامل یک رژیم غذایی متعادل است. با این حال، شایان ذکر است که مانند سایر حبوبات، عدس حاوی ترکیبات طبیعی است که معمولاً به عنوان "ضد مغذی" نامیده می شود. اینها شامل اسید فیتیک است که با مواد مغذی مانند آهن و روی متصل می شود و جذب مواد معدنی را برای ما سخت تر می کند. محتوای اسید فیتیک عدس در واقع کمتر از ذرت، گندم و سویا است. علاوه بر این، این مواد ضد مغذی را می توان با خیساندن و پختن کاهش داد.
آلرژی به عدس در بخشهایی از اروپا گزارش شده است، به ویژه اسپانیا، جایی که گفته میشود شایعتر از آلرژی به بادام زمینی است. تصور می شود که این به این واقعیت مربوط می شود که عدس معمولاً به عنوان یک غذای از شیر گرفتن در اسپانیا استفاده می شود. اگر به حبوبات دیگر مانند نخود و نخود آلرژی دارید، ممکن است به احتمال زیاد حساسیت به عدس را تجربه کنید.
اگر نگران هستید، لطفاً برای راهنمایی با پزشک عمومی یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
از این لذت ببر؟ حالا سعی کن...
10 بهترین منبع پروتئین گیاهی
چقدر پروتئین نیاز دارم؟
5 فایده برتر کینوا برای سلامتی
دستور العمل های وگان با پروتئین بالا
دستور العمل های عدس سالم
کری تورنس لیسانس (Hons) PgCert MBANT یک متخصص تغذیه با مدرک تحصیلات تکمیلی در تغذیه شخصی و تغذیه درمانی است. او عضو انجمن بریتانیا برای تغذیه و شیوه زندگی پزشکی (BANT) و عضو انجمن نویسندگان غذا است. در طول 15 سال گذشته، او در تعدادی از نشریات تغذیه و آشپزی از جمله BBC Good Food نویسنده مشارکت داشته است.
همه هه
توسط Kerry Torrens – Nutritionist تاریخ انتشار: 13 ژوئن 2023 ساعت 9:01 صبح
برنامه ما را برای الهام گرفتن از دستور العمل بدون آگهی امتحان کنید - اکنون دانلود کنید
عدس سرشار از فیبر و منبع عالی پروتئین گیاهی است، به یک وعده غذایی مواد اضافه می کند – اما آیا برای شما مفید است؟ کری تورنز، متخصص تغذیه، فواید سلامتی آنها را بیان می کند.
عدس قرمز
این یک پنجره مودال است.
درخواست Playback API به دلیل نامعلومی انجام نشد
کد خطا: VIDEO_CLOUD_ERR_UNKNOWN
جزییات فنی :
خطای ناشناخته درخواست کاتالوگ.
شناسه جلسه: 2023-07-19:6852b7fa766e8640b1f6015e شناسه عنصر پخش: vjs_video_3
خوب
بستن گفتگوی Modal
آیا علاقه مندید برنامه غذایی سالم 7 روزه رایگان ما را امتحان کنید؟ اینجا را کلیک کنید و بین برنامه های غذایی گوشت خوار، گیاهخواری یا وگان انتخاب کنید.
عدس چیست؟
عدس (lens culinaris) دانههای خوراکی از خانواده حبوبات است و در رنگهای مختلفی از جمله قرمز، سبز، قهوهای، زرد و سیاه وجود دارد. مانند سایر اعضای خانواده حبوبات به صورت غلاف رشد می کنند.
عدس سریع آماده می شود و معمولاً ارزش پولی خوبی دارد، عدس منبع غنی از مواد مغذی است که پروتئین، فیبر و مواد معدنی متعددی را تامین می کند.
طیف کاملی از راهنمای فواید سلامتی ما را کشف کنید و همچنین برخی از دستور العمل های خوشمزه عدس ما را بررسی کنید، از سالاد چغندر، عدس، کرفس و فندق گرفته تا دال عدس شیرین و ترش گرم کننده ما با بادمجان کبابی.
فواید تغذیه ای عدس
یک وعده 100 گرمی عدس سبز/قهوه ای (آب پز) فراهم می کند:
105 کیلو کالری / 446 کیلوژول
8.8 گرم پروتئین
0.7 گرم چربی
16.9 گرم کربوهیدرات
5.1 گرم فیبر
3.5 میلی گرم آهن
40 میلی گرم سلنیوم
30 میکروگرم فولات
عدس هم بزنید
5 مزیت اصلی عدس برای سلامتی چیست؟
1. خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش می دهد
مطالعات نشان می دهد که خوردن منظم عدس خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، چاقی، سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. این به لطف محتوای غنی آنها از ترکیبات گیاهی محافظ به نام فنل است - عدس در میان حبوبات رتبه برتر از نظر محتوای فنلی است. بنابراین جای تعجب نیست که عدس دارای اثر آنتی اکسیدانی، ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد التهابی است و از قلب محافظت می کند.
2. از سیستم گوارش حمایت کنید
عدس به ویژه سرشار از فیبر پری بیوتیک است که عملکرد گوارشی را تقویت می کند و باکتری های مفید روده را که برای سلامتی ما بسیار مهم هستند، "سوخت" می کند. رژیم غذایی غنی از فیبر با تعدادی از فواید سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است.
3. سلامت قلب
عدس سرشار از فیبر، فولات و پتاسیم است و آن را به انتخابی عالی برای قلب و کنترل فشار خون و کلسترول تبدیل کرده است. آنها همچنین منبع آهن و ویتامین B1 انرژی زا هستند که به حفظ ضربان قلب ثابت کمک می کند.
4. به مدیریت سطح قند خون کمک می کند
حبوبات و عدس نیز از این قاعده مستثنی نیستند و دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) هستند که سرعت آزاد شدن انرژی آنها را در جریان خون کاهش می دهد. این به بهبود مدیریت قند خون کمک می کند. محتوای بالای فیبر همچنین باعث سیری بسیار آنها می شود که به کنترل اشتها کمک می کند.
5. منبع پروتئین گیاهی
عدس یک منبع غنی از پروتئین است که آن را جایگزین خوبی برای گوشت یا ماهی می کند. تقریباً یک سوم کالری عدس از پروتئین تأمین میشود که باعث میشود عدس از نظر وزنی، سومین میزان پروتئین در بین حبوبات یا مغزهای خوراکی باشد. مانند سایر حبوبات، عدس دارای چند اسید آمینه ضروری، یعنی متیونین و سیستئین است. این به راحتی با ترکیب عدس با غلات غلات مانند برنج یا گندم برطرف می شود.
عدس سیب زمینی شیرین و دهل سبزی
آیا عدس برای همه بی خطر است؟
برای اکثر مردم، عدس شامل یک رژیم غذایی متعادل است. با این حال، شایان ذکر است که مانند سایر حبوبات، عدس حاوی ترکیبات طبیعی است که معمولاً به عنوان "ضد مغذی" نامیده می شود. اینها شامل اسید فیتیک است که با مواد مغذی مانند آهن و روی متصل می شود و جذب مواد معدنی را برای ما سخت تر می کند. محتوای اسید فیتیک عدس در واقع کمتر از ذرت، گندم و سویا است. علاوه بر این، این مواد ضد مغذی را می توان با خیساندن و پختن کاهش داد.
آلرژی به عدس در بخشهایی از اروپا گزارش شده است، به ویژه اسپانیا، جایی که گفته میشود شایعتر از آلرژی به بادام زمینی است. تصور می شود که این به این واقعیت مربوط می شود که عدس معمولاً به عنوان یک غذای از شیر گرفتن در اسپانیا استفاده می شود. اگر به حبوبات دیگر مانند نخود و نخود آلرژی دارید، ممکن است به احتمال زیاد حساسیت به عدس را تجربه کنید.
اگر نگران هستید، لطفاً برای راهنمایی با پزشک عمومی یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
از این لذت ببر؟ حالا سعی کن...
10 بهترین منبع پروتئین گیاهی
چقدر پروتئین نیاز دارم؟
5 فایده برتر کینوا برای سلامتی
دستور العمل های وگان با پروتئین بالا
دستور العمل های عدس سالم
کری تورنس لیسانس (Hons) PgCert MBANT یک متخصص تغذیه با مدرک تحصیلات تکمیلی در تغذیه شخصی و تغذیه درمانی است. او عضو انجمن بریتانیا برای تغذیه و شیوه زندگی پزشکی (BANT) و عضو انجمن نویسندگان غذا است. در طول 15 سال گذشته، او در تعدادی از نشریات تغذیه و آشپزی از جمله BBC Good Food نویسنده مشارکت داشته است.
همه هه
- ۰ ۰
- ۰ نظر