حقایق تغذیه بادام و فواید سلامتی

بادام یک غذای مغذی، قابل حمل و کم کربوهیدرات است که می‌توان از آن در آشپزی استفاده کرد یا آن را همانطور که هست مصرف کرد. بادام را می توان به صورت شور، بدون نمک، خام یا بو داده خریداری کرد. بادام نیز بسیار متنوع است. آنها را می توان به کره بادام، شیر بادام یا آسیاب کرد تا آرد بادام درست شود.

تحقیقات نشان می دهد که خوردن آجیل به طور منظم ممکن است به سلامت قلب و سایر فواید سلامتی کمک کند. خوردن روزانه بادام می تواند یک انتخاب عالی باشد، زیرا پروتئین، فیبر و ریزمغذی هایی مانند ویتامین E و آهن را فراهم می کند. بادام که هم پروتئین و هم چربی های اشباع نشده را فراهم می کند، در برخی از بهترین مکمل های غذایی بعد از تمرین یافت می شود.

بادام خام و بو داده بدون سدیم و قند است که برای افرادی که سابقه فشار خون یا دیابت دارند یا به دلایل دیگر به دنبال کاهش مصرف خود هستند حیاتی است. به خواندن ادامه دهید تا در مورد حقایق تغذیه ای بادام و فواید بالقوه خوردن آن بیشتر بدانید.

حقایق تغذیه بادام
این اطلاعات تغذیه ای، برای یک اونس بادام (28 گرم) یا حدود 24 بادام کامل، توسط USDA.2 ارائه شده است.
کالری: 164
چربی: 14.2 گرم
سدیم: 0.3 میلی گرم
کربوهیدرات: 6.1 گرم
فیبر: 3.5 گرم
شکر: 1.2 گرم
پروتئین: 6 گرم
ویتامین E: 7.3 میلی گرم
منیزیم: 76.7 میلی گرم
کربوهیدرات ها
یک وعده بادام 6.1 گرم کربوهیدرات می دهد. بادام منبع خوبی از فیبر است و دارای شاخص گلیسمی پایین تری نسبت به بسیاری از آجیل های دیگر است، که آن را برای افرادی که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات دارند انتخاب خوبی می کند. در واقع، بادام عنصر اصلی بسیاری از بهترین میان وعده های کم کربوهیدرات را تشکیل می دهد.

چربی ها

بادام غذای پرچرب است که حدود 22 درصد از مقدار توصیه شده روزانه چربی را در یک اونس تامین می کند. با این حال، بیشتر چربی موجود در بادام، چربی تک غیراشباع است که خاصیت محافظت از قلب دارد. در یک وعده بادام کمی بیش از 1 گرم چربی اشباع شده، 9 گرم چربی تک غیراشباع و 3.5 گرم چربی غیراشباع چندگانه وجود دارد.

پروتئین
بادام منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که حاوی مقادیر کمی از تمام اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری است. در یک اونس بادام 6 گرم پروتئین وجود دارد.

ویتامین ها و مواد معدنی
یک اونس بادام حاوی 37 درصد از نیاز روزانه توصیه شده ویتامین E، 8 درصد از مقدار توصیه شده روزانه کلسیم و 6 درصد از مقدار توصیه شده روزانه آهن است.

ویتامین E خواص آنتی اکسیدانی می دهد و از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می کند. قیمت بادام زمینی آستانه اشرفیه  کلسیم برای حفظ ساختار دندان ها و استخوان ها ضروری است. آهن به تولید برخی هورمون ها و رساندن اکسیژن به عضلات کمک می کند.

بادام منبع غنی منگنز و منیزیم است. منگنز در کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه و متابولیسم کلسترول حیاتی است. منیزیم در بیش از 300 مسیر متابولیک از جمله تولید انرژی، سنتز پروتئین، سیگنال دهی سلولی و عملکردهای ساختاری مانند تشکیل استخوان نقش دارد.

کالری
بادام یک غذای غنی از کالری است که در هر اونس 164 کالری انرژی دارد. بیشتر کالری ها از چربی های سالم و مقادیر کمتری از کربوهیدرات ها و پروتئین ها به دست می آیند.

فواید سلامتی
بادام به دلیل فواید تغذیه ای و سلامتی که ارائه می کند به طور گسترده ای تبلیغ می شود. مطالعات علمی بینش هایی را در مورد راه هایی که مصرف بادام ممکن است بر سلامت انسان تأثیر بگذارد ارائه کرده است.

خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد
با توجه به بررسی 29 مطالعه انجام شده در سال 2016، خوردن 28 گرم آجیل در روز به عنوان بخشی از رژیم غذایی با چربی اشباع شده و کلسترول کم، ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. زمانی که به طور خاص صحبت از بادام به میان می آید، این ممکن است به این دلیل باشد که آنها چربی تک غیراشباع، فیبر و ویتامین E کاهش دهنده چربی را فراهم می کنند.

بادام همچنین حاوی مواد مغذی گیاهی، به ویژه استرول‌های گیاهی و فلاونوئیدها است که برای سلامت قلب مفید هستند و فواید آنتی اکسیدانی دارند.